2026.08.14 · 冷泡高山茶 · 閱讀約 4 分鐘

夏日必學！冷泡茶黃金比例
茶葉與水完美對照表

3 步驟泡出甘甜不苦澀的茶香，低溫慢萃，讓茶香與茶湯風味慢慢展開。

倒入冷水風味隨時間慢慢釋放

0hr注水 2hr 4hr 6hr可飲用 8hr最佳賞味

原理 · Why Cold Brew

為什麼要用「冷泡」？感受更柔和的茶湯風味

冷泡以低溫長時間浸泡茶葉，茶湯風味通常較為柔和，能呈現清爽、甘潤的品飲感受。對於喜歡細緻茶香的人來說，是夏日很適合的沖泡方式。

比例 · The Ratio

💡 核心原則：茶水比約為 1：50 ～ 1：60（1 公克茶葉配上 50 至 60 毫升的水），最能平衡茶香與濃度。

濃淡喜好	茶葉用量	水量	浸泡時間	風味特色
基本順口款推薦茶友	8～10 克	500 mL	6～8 小時	清爽自然回甘，適合日常品飲
濃郁重茶感推薦老茶饕	10～12 克	500 mL	6～8 小時	茶味厚實豐富，適合偏愛重茶味者

做法 · The Method

準備 500 mL 密封玻璃瓶或冷泡茶專用壺，放入精準秤好的 8～12 克茶葉。

倒入冷水至 500 mL。蓋緊瓶蓋後，直接放進冰箱冷藏。

經過 6～8 小時低溫慢速釋放，取出後將茶渣過濾掉，即可品嚐清爽甘潤的冷泡茶。

Q&A · 常見問題

Q1：茶葉可以一直泡在水裡不拿出來嗎？

建議在 8 小時左右將茶葉濾出。雖然冷泡不易苦澀，但浸泡超過 24 小時風味容易過濃，且不建議放置過久影響新鮮度。

Q2：哪種茶葉最適合用來做冷泡茶？

輕發酵、不發酵茶類最為推薦，如：台灣高山烏龍茶、金萱茶、翠玉茶、綠茶或東方美人茶。冷泡後香氣會更加迷人。

今晚睡前花 3 分鐘準備，明天就能帶杯甘甜透涼的冷泡茶，清爽度過一天！